Zupa z ciecierzycy z grzankam

Name: Zupa z ciecierzycy z grzankam
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g ciecierzycy (jeśli świeża, przed zagotowaniem, moczymy 12 h w zimnej wodzie); 2 marchewki; cukinia; seler naciowy; szalotka; ząbek czosnku; świeża bazylia, mięta, pietruszka; oliwa Granfruttato; 2 kromki chleba; Pesto genovese Monini; skórka z cytryny; sól; pieprz

30 minut
Łatwy
Zupy i przekąski

Składniki

300 g ciecierzycy (jeśli świeża, przed zagotowaniem, moczymy 12 h w zimnej wodzie)
2 marchewki
cukinia
seler naciowy
szalotka
ząbek czosnku
świeża bazylia, mięta, pietruszka
oliwa Granfruttato
2 kromki chleba
Pesto genovese Monini
skórka z cytryny
sól
pieprz

Przygotowanie

Pokrój w drobną kostkę marchewkę, szalotkę i cukinię, zmiażdż czosnek, drobno posiekaj natkę pietruszki.

Rozgrzej w garnku oliwę GranFruttato, dodaj pokrojone składniki, posól. Przygotuj liście mięty, posiekaj natkę pietruszki.

Do warzyw dodaj ciecierzycę, zamieszaj i zalej wrzątkiem. Gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

W międzyczasie pokrój kromki chleba w większe kostki, połóż na suchej, rozgrzanej patelni, dopraw solą i pieprzem. Polej oliwą GranFruttato.

Podpiecz grzanki, gotowe osusz na papierowym ręczniku.

Do wywaru z warzyw i ciecierzycy dodaj wcześniej pokrojoną miętę i pietruszkę.

Podawaj w bulionówkach, do każdej dodaj czubatą łyżkę pesto genovese Monini, oliwę GranFruttato i startą skórkę z cytryny oraz po kilka grzanek.

Dla dodania smaku

Granfruttato