Nasze menu na dziś to Canelloni z tuńczykiem, zapiekane z serem i pieczarkami. Pyszne danie jarskie – w sam raz na piątkowy, jarski posiłek. Kuchnia włoska pełna jest takich wyśmienitych i prostych sposobów na urozmaicenie naszej diety.

Druga z części naszego Wielkanocnego tryptyku z jajkiem w roli głównej. Coś na zimno i nie tylko od święta – świetna również na co dzień propozycja inspirowana włoską kuchnią.

Jajko także w diecie śródziemnomorskiej ma ogromne symboliczne znaczenie – w łacinie wszystko zaczyna się ab ovo, od jajka. Od niego także zaczynamy nasz mini-cykl wielkanocny. Jajka faszerowane. Faszerowane jajka są prawie jak nasze produkty – od nich zaczyna się przygotowanie potraw, nimi też można potrawę wykończyć w stylu włoskiej kuchni. Nadać indywidualny smak i aromat – świąteczną wyjątkowość.

Dziś zaczynamy ab ovo, czyli od jajka. A dokładniej rzecz biorąc od jajek, faszerowanych jajek. Faszerowane jajka są prawie jak nasze produkty – jajko jest symbolicznym początkiem i końcem, od naszych potraw zaczyna się przygotowanie potraw, nimi też można potrawę wykończyć w stylu włoskiej kuchni. Nadać indywidualny smak i aromat – świąteczną wyjątkowość.

Podstawą tego dania jest dobrze zrobione risotto. Kto raz opanuje tą sztukę będzie miał solidną podstawę do dalszej dobrej zabawy z kuchnią włoską.

W naszym facebookowym cyklu przepisów publikujemy dziś kolejny klasyk włoskiej kuchni – lasagne. Kuchnia śródziemnomorska to dania syte i zdrowie, przygotowane na bazie kilku prostych składników, ale jakże różne w smaku. Wydawałoby się, że to niemożliwe, a  jednak… Pora dla niektórych jak najbardziej obiadowa, więc tylko prezentujemy jak potrawę ujął nasz nadworny fotograf: Marcin „Aparat” [...]

Rozwałkować ciasto na grubość 2-3 mm i wykroić krążki o średnicy 8 cm. Przygotować krem szalotkowy: pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Obrane szalotki drobno posiekać i zeszklić na patelni w niewielkiej ilości oliwy. Uważać aby nie przypalić inaczej będzie gorzka.Ziemniaki ugotować, pokroić na kawałki i zmiksować dodając odrobinę [...]

Jamie Oliver – entuzjasta włoskiej kuchni i zdrowego sposobu żywienia. Inspiruje, porywa, wciąga w kulinarną przygodę z kuchnią śródziemnomorską. Jedna z nich to prezentowane przez nas kuleczki w sosie pomidorowym. Danie łatwe, proste a jakże włoskie w naturze – sos pomidorowy, świeże mięso, aromatyczne przyprawy…

W sporym garnku nastawiamy wodę na makaron. W garnku powinno być tyle miejsca, aby makaron mógł „oddychać” w trakcie gotowania. Makaron to nie zupa gulaszowa.  Niedużą cebulkę obieramy i kroimy na cienkie platerki. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek extra vergine i wrzucamy pokrojoną cebulkę. Gdy cebulka się przyrumieni, dodajemy różnokolorową paprykę oraz [...]