Karkówka z grilla

Karkówkę myjemy, suszymy na ręczniku papierowym i kroimy na plastry grubości około 2cm w poprzek włókien mięśniowych. Przygotowujemy marynatę: do naczynia wlewamy ok. 1/2 szklanki Oliwy Smakowej Monini Four Peppers, dodajemy 4 łyżeczki soku z cytryny Monini Lemoniny. Drobno siekamy czosnek (albo wyciskamy go przez praskę) i dodajemy do reszty składników marynaty.
Każdy plaster karkówki nacieramy marynatą, wkładamy do naczynia i zalewamy pozostałą częścią marynaty. Naczynie z mięsem zostawiamy na minimum 2 godziny w lodówce.

Przygotowujemy grill. Mięso wyjmujemy z lodówki i osączamy z marynaty. Plastry posypujemy solą i świeżo zmielonym pieprzem albo ulubioną mieszanką przypraw do grilla. Kawałki karkówki układamy na ruszcie i grillujemy – każdą stronę przez około 10 minut. Co jakiś czas mięso spryskujemy Oliwą Monini Classico w atomizerze, dzięki temu mięso nie wyschnie i będzie miało lepszy smak.
Kiedy karkówka będzie gotowa – można przygotować jako dodatek do niej grillowane pomidory. Pomidory kroimy na osiem części, usuwamy zdrewniały środek. Delikatnie je solimy i posypujemy ziołami, np. ziołami prowansalskimi. Układamy je na grillu i pieczemy je zgodnie z naszym upodobaniem co do twardości.

Na talerzach układamy karkówkę i pomidory. Możemy dodać do tego nasz ulubiony sos, ryż albo ziemniaczki. Rolę sosu świetnie spełnią Aperitiny Monini, np. Aperitiny paprykowe lub o smaku grillowanych warzyw. W ten sposób dodamy naszemu daniu nutkę smaku kuchni włoskiej.

Smacznego!