Olej z pestek winogron
Olej z pestek winogron to niezwykle popularny wśród Polaków tłuszcz do smażenia, pieczenia i grillowania. Potrawy smażone na oleju z pestek zachowują delikatny smak, są lekkie i chrupiące. Olej z pestek jest praktycznie bezwonny, w związku z czym nie zmienia smaku przygotowywanej potrawy i nie nadaje tłustego posmaku.
Pestki winogron, z których tłoczony jest olej, to prawdziwe źródło zdrowia. Dzięki niezwykle niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, przy jednocześnie bardzo wysokim poziomie tłuszczów wielonienasyconych, olej z pestek winogron jest jedynym w swoim rodzaju naturalnym lekiem przeciwko miażdżycy i chorobom serca.
Z kolei wysoka zawartość kwasu linolowego, prowadzi do obniżania poziomu „złego” cholesterolu we krwi. Kwas ten, niezwykle ważny dla ludzkiego organizmu, nie jest produkowany przez organizm człowieka. Tymczasem pełni on rolę naturalnego „transportera” tłuszczów nasyconych, dzięki któremu są one przenoszone w miejsca odpowiednie do ich magazynowania, a więc usuwane z żył (gdzie powodują między innymi powstawanie zatorów. Źródłem kwasu linolowego mogą być jedynie pokarmy i dlatego tak ważne jest dostarczenie organizmowi dostatecznej ilości produktów bogatych w kwas linolowy. Olej z pestek winogron spośród wszystkich znanych tłuszczów zawiera najwięcej kwasu linolowego.
Olej z pestek winogron jest także niezwykle bogatym źródłem witaminy E. To składnik kremów odmładzających, popularnych kapsułek witaminowych, o których mówi się, iż są warunkiem utrzymania młodości i pięknego wyglądu skóry. Olej z pestek to doskonały antyutleniacz.
W porównaniu do innych olejów, olej z pestek winogron ma też jedną z najwyższych temperatur spalania. Temperatura idealna do smażenia na oleju z pestek winogron to 180 C. Temperatura tężenia dla oleju z pestek winogron wynosi -18 st. C.
Dla osób, które dbają o środowisko, ważną informacją będzie na pewno to, że olej z pestek winogron jest produktem nie tylko całkowicie naturalnym, ale i ekologicznym. Powstaje najczęściej z pestek winogron pozostałych po wyciśnięciu z nich soku, z którego wytwarza się wino.
Zainwestuj w siebie, zadbaj o serce, zdrową, elastyczną i młodo wyglądającą skórę, a jednocześnie ciesz się doskonałymi walorami kulinarnymi oleju z pestek winogron oraz jego relatywnie niewysoką ceną.
Czy ojet ten zawiera witamine D ?
Na chwilę obecną nasz stan wiedzy wskazuje na to, że olej z pestek winogron nie zawiera witaminy D (na podstawie składu na etykiecie). Jednakże skierowaliśmy w tej sprawie zapytanie do naszej centrali. Jeśli otrzymamy odpowiedź twierdzącą nie omieszkamy jej tu zamieścić.
Dziękuję. I jak ? Jest jeszcze możliwość w wzbogacenia sztucznego o witamine D.
Nasze produkty powstają według ściśle określonej, sprawdzonej receptury – nie są sztucznie modyfikowane ani wzbogacane. Zapraszamy do Spoleto – jesteśmy otwarci na zwiedzających, którzy chcą poznać tajemnice naszego oliwnego kunsztu.
Do smazenia na malym ogniu i gdzies tak do 15 min. mozemy uzywac oliwy z oliwek, poniewaz sklada sie glownie z kwasow tluszczowych jednonienasyconych, ktore sa odporne na utlenianie w wyzej wymienionych warunkach. Przy wyzszej temperaturze lub dluzszym smazeniu zaczyna sie utleniac i powstaja bardzo szkodliwe dla nas zwiazki takie jak nadtlenki i monomery cykliczne, dlatego do dlugiego smazenia lepiej uzywac tluszczy nasyconych takich jak smalec, ktore sa bardziej odporne na temperature (maja wyzsza temp. dymienia). Do smazenia NIE WOLNO uzywac olejow bogatych w wielonienasycone kwasy tluszczowe takich jak wlasnie olej z pestek winogron i slonecznikowy
Od wielu lat używam – moim zdaniem doskonałego – oleju z pestek winogron Monini. Mam jedno pytanie, otóż czy olej ten tłoczony jest w tzw.technologii na zimno ? Pytam dlatego, że ostatnio mam takie zalecenie od lekarza, a na etykiecie odpowiedzi w tej kwestii nie znalazłem
Wszystkie nasze oliwy z oliwek extra vergine są tłoczone na zimno. Jednakże olej z winogron nie jest tłoczony na zimno.
Jeżeli ze względów zdrowotnych chciałby Pan używać oliwy tłoczonej na zimno polecamy oliwę z oliwek extra vergine Delicato – smak jest zdecydowanie bardziej subtelny niż oliw z serii Classico czy Gran Fruttato, które są bardziej „wytrawne” w smaku.
Witam, czy olej z pestek winogron Monini jest rafinowany?
Tak, jest rafinowany- większość dostępnych na półkach olejów roślinnych jest rafinowana.
Oliwa z oliwek extra vergine jest w 100% naturalnym, nierafinowanym produktem
Proszę o podanie temperatury dymienia Państwa oleju z pestek winogron?
Temperatura dymienia oleju z winogron to 160 st.
mam pytanie, jak to jest że można smażyc na oleju z pestek winogron skoro zawiera dużo wielonienasyconych kw. tłuszczowych, czy jest dodatkowo zabezpieczany przed wpływem wysokiej temperatury poprzez jakieś dodatki?
Smażenie dla oleju z pestek winogron zalecamy głównie ze względu na to, iż jest on pozbawiony smaku i zapachu, co korzystnie wpływa na zachowanie oryginalnego aromatu przygotowywanej potrawy. Olej z pestek winogron nie dominuje nad potrawą, nie zakłóca jej charakterystycznego smaku i zapachu, sprawia, że potrawy są lekkie i chrupiące. Natomiast ze względu na stosunkowo niski krytyczny punkt spalania nie zaleca się smażenia na oleju z pestek w wysokich temperaturach. W takiej sytuacji, jeśli chcemy zarówno zachować smak potrawy i smażyć na pełnym ogniu, sięgnijmy po oliwę z oliwek rafinowaną, typu nasze Neutrale, która w wyniku procesu rafinacji została pozbawiona smaku i zapachu, natomiast nie naruszona została kompozycja kwasów tłuszczowych, dzięki czemu oliwa z oliwek rafinowana ma wysoki punkt spalania- 210 C i można na niej bezpiecznie smażyć w wysokich temperaturach.