Drzewko oliwne pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i od zawsze stanowi część tamtejszego krajobrazu, a oliwa z oliwek stała się podstawowym elementem panującej tam sztuki kulinarnej. Nasza oliwa to po prostu wyciśnięty sok z oliwek pozbawiony w czasie produkcji wody, którą zawierają oliwki. Extra vergine by Monini – simply tasty.
Każdego roku warunki klimatyczne, zmiany terenu upraw czy obecność pasożytów mogą decydować o wydajności zbiorów, różnicach w smaku czy aromacie. Pod tym względem oliwa bardzo przypomina wino. Właśnie ze względu na zmienność surowca każdego roku ogromną rolę odgrywa umiejętna selekcja oliw. W celu otrzymania produktu wysokiej jakości należy najpierw wybrać najlepsze oliwy ze zbiorów w [...]
Oliwa z oliwek extra vergine Classico jest od lat najlepiej sprzedającą się oliwą we Włoszech. Dzięki osobistemu zaangażowaniu właściciela Zefferino Monini udało się stworzyć produkt wysokiej jakości, o smaku na tyle zrównoważonym, aby zadowolić wymagające podniebienia zarówno mieszkańców północnych Włoch, gdzie oliwa jest łagodniejsza w smaku jak i na południu kraju, znanym z produkcji oliwy [...]
Oliwa z oliwek extra vergine Delicato została dodana do gamy naszych produktów, aby zadowolić potrzeby tych konsumentów, którzy wolą łagodny smak oliwy, lub po prostu nie są przyzwyczajeni do zdecydowanego smaku typowej włoskiej oliwy.
Sześć smaków tradycyjnej włoskiej kuchni dla urozmaicenia potraw. Różnorodność i łatwość w użyciu czyni je doskonałym dodatkiem do każdej potrawy. Wystarczy kilka kropel, aby wzbogacić
smak i nadać potrawie odrobinę włoskiej finezji.
Oliwa extra vergine Bios pochodzi wyłącznie z upraw ekologicznych i jest certyfikowana przez włoski Instytut ICEA zajmujący się kontrolą i certyfikacją produktów ekologicznych. Drzewka oliwkowe uprawiane ekologicznie nie są traktowane tak samo jak w uprawie konwencjonalnej. Używa się tylko metod naturalnych bez stosowania sztucznych nawozów oraz chemicznych środków w walce z szkodnikami. Oliwa Bios ma [...]
GranFruttato w dosłownym tłumaczeniu znaczy „superowocowy”, co idealnie określa właściwości smakowe i zapachowe oliwy. GranFruttato to szczyt sztuki olejarskiej i osobisty powód do dumy właściciela firmy. Powstaje w wyniku połączenia wielu rodzajów oliw najwyższej jakości. Dzięki zastosowaniu właściwych proporcji, na podstawie receptury Zefferina, otrzymujemy oliwę o bardzo złożonym smaku, aromacie i niepowtarzalnych niuansach organoleptycznych oraz [...]
Certyfikowane DOP i IGP – regionalne delikatesy. DOP (Denominazione d’Origine Protetta czyli Chroniona Nazwa Pochodzenia) jest oznaczeniem przyznawanym przez Unię Europejską produktom rolnym lub artykułom spożywczym, których jakość czy wyjątkowa charakterystyka jest bezpośrednio związana z danym regionem geograficznym i występującymi w nim czynnikami naturalnymi. W przypadku oliw D.O.P. drobiazgowy regulamin określa wszystkie etapy produkcji, począwszy [...]
Na ogół pochodzi z upraw w południowych Włoszech – na Sycylii i w Apulii, gdzie ze względu na cieplejszy klimat zbiory zaczynają się najwcześniej.Oliwa Monello pojawia się w sprzedaży każdej jesieni zaraz po rozpoczęciu zbiorów oliwek i jest dostępna na rynku tylko przez kilka miesięcy. Jest to pierwsza oliwa w sezonie oliwkowym, dlatego można nazwać ją „oliwnym [...]
W naszej firmie degustacja oliwy należy do codziennych rytuałów, nad którymi czuwa osobiście Zefferino Monini. Próbowanie oliw powinno być jednak tak samo ważne dla wszystkich konsumentów, ponieważ tylko testując oliwy oswoimy się z jej smakiem i z czasem znajdziemy tę, która najbardziej odpowiada naszemu podniebieniu. Testy oliw są przeprowadzane w profesjonalny sposób, w odpowiednich pomieszczeniach [...]